CULINÁRIA: BOLO DE CENOURA COM RECHEIO E COBERTURA

Ingredientes:
Bolo:
1 xícara de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de leite
1/2 colher (sopa) de fermento
3 cenouras
Preparo:
No liquidificador, coloque a manteiga, os ovos, o açúcar, e 2 cenouras raladas. Bata bem. Coloque em uma tigela, junte a outra cenoura ralada e misture bem. Acrescente aos poucos, a farinha, o amido, o leite, e por último o fermento, misturando delicadamente, sem bater. Coloque em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Desenforme, e prepare o Recheio:
Ingredientes:
1 cenoura em fatias finas, cozida
1 barra de chocolate branco (170 gr)
1/2 caixa de creme de leite
Preparo:
Em uma panela, em banho-maria, coloque o creme de leite e o chocolate, deixe o fogo baixo, sem parar de mexer até o chocolate derreter. Coloque a cenoura e o chocolate derretido no liquidificador, e bata para formar um creme espesso. Coloque este creme no centro do bolo. Prepare a cobertura:
Ingredientes:
1 barra de chocolate meio amargo (170 gr)
1/2 caixa de creme de leite
Preparo:
Em uma panela, em banho-maria, coloque o creme de leite e o chocolate, em fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter. Cubra o bolo.
Você pode trocar o chocolate meio amargo, por chocolate ao leite. Ou, se quiser um bolo mais light, não colocar o recheio e a cobertura. Ou, só usar o recheio.
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