MEU DIÁRIO: ALIMENTOS VIVOS, 5 DIAS DEPOIS

Gostei tanto de comer os alimentos crus, que já não penso mais em voltar para a alimentação tradicional. Bom, fiz algumas adaptações: meu café com leite, pela manhã, continua. Entre o café e o almoço, tomo o suco, que procuro variar. No almoço, salada variada, e um pouco de arroz com feijão (eu amo!). Sou vegetariana e não costumo jantar, então, quando bate a fome no restante do dia, abuso das frutas, iogurte, pão integral. Depois de 5 dias, percebo que agora tenho mais disposição, me sinto mais leve, e como passo muito tempo em pé, as minhas pernas doíam muito, e isto não tem acontecido mais. Resumindo, se a gente não cozinha um alimento, não tem como perder seus nutrientes, então se antes eu comia, agora eu me alimento. Prá quem quer receitas de sucos ou saladas, eu acho que a pessoa deve começar pelos alimentos que gosta mais, e depois vai experimentado. Por exemplo, eu achei que iria detestar inhame cru, e adorei. A couve fica uma delícia tanto no suco, quanto na salada. Ah, já ia esquecendo, no domingo eu estava com 68 kg, hoje eu estou com 64. Todas as informações estão na postagem: Qualidade de vida: Alimentos vivos, aqui no blog, com links para o video do Globo Repórter, a receita do suco da Dra. Ana Branco, e outros endereços que merecem ser visitados.

MEU DIÁRIO: ALIMENTOS VIVOS

Como tinha prometido, hoje continuo a contar prá vocês da minha experiência com a Alimentação Viva. Ontem foi o primeiro dia, e confesso que gostei. É óbvio, que o organismo tem que se acostumar. Em um primeiro momento cheguei a confundir a sensação de leveza, com fome. Hoje esta sensação já não existiu. Pela manhã bebi um suco com pepino, maçã, couve, agrião e cenoura. Ainda não tenho as sementes germinadas. Meu almoço foi este da foto. Também comi banana, mamão, granola caseira e iogurte. O bom, é que a natureza nos dá tantas opções de alimentos, que dá para inventar todo um suco diferente, outra salada, inventar novas combinações de sabores. O que eu acho que mudou nestes 2 dias? Bom, me sinto bem disposta, o corpo parece mais leve, enfim com o tempo os benefícios vão aparecer. Até amanhã!
Se você quer saber mais, veja em: Qualidade de vida:Alimentos Vivos, aqui no blog.

CULINÁRIA: MOLHO AGRIDOCE

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinagre branco
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de amido de milho dissolvido em
100 ml de água
Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar. Pode ser usado quente ou frio.

TRICÔ: BARRA EM PONTO ABERTO 01

Número de pontos: 13.
1ª carreira: 2 meia, 9 tricô, 2 meia.
2ª carreira: 1 ponto sem fazer, 3 meia, 1 laçada, 5 meia, 1 laçada, 2 juntos, 1 laçada, 2 meia.
3ª carreira: repetir a 1ª carreira.
4ª carreira: 1 sem fazer, 4 meia, 1 mate duplo, 2 meia, [1 laçada, 2 juntos]2x, 1 meia.
5ª carreira: repetir a 1ª carreira.
6ª carreira: 1 sem fazer, 3 meia, 1 mate, 2 meia, [1 laçada, 2 juntos]2x, 1 meia.
7ª carreira: repetir a 1ª carreira.
8ª carreira: 1 sem fazer, 2 meia, 1 mate, 2 meia, [1 laçada, 2 juntos]2x, 1 meia.
9ª carreira: repetir a 1ª carreira.
10ª carreira: 1 sem fazer, 1 meia, 1 mate, 2 juntos, [1 laçada, 2 juntos]2x, 1 meia.
11ª carreira: repetir a 1ª carreira.
12ª carreira: 1 meia, 1 mate, 2 meia, 1 laçada, 1 meia, 1 laçada, 1 meia, 1 laçada, 2 meia.
13ª carreira: repetir a 1ª carreira.
14ª carreira: 1 sem fazer, [3 meia, 1 laçada]2x, 2 juntos, 1 laçada, 2 meia.
Voltar à primeira carreira.
Amostra feita com lã Mollet da Circulo na cor 318.

TRICÔ: PONTO ABERTO 09

Número de pontos divisível por 6+3.
1ª carreira: * 4 meia, 1 laçada, 1 mate *, terminar com 3 meia.
2ª carreira: tricô.
3ª carreira: 2 meia, * 2 juntos, 1 laçada, 1 meia, 1 laçada, 1 mate, 1 meia *, terminar com 1 meia.
4ª carreira: tricô.
5ª carreira: 1 meia, 2 juntos, 1 laçada, * 3 meia, 1 laçada, 1 mate duplo, 1 laçada *, terminar com 3 meia, 1 laçada, 1 mate, 1 meia.
6ª carreira: tricô.
7ª carreira: 3 meia, * 1 laçada, mate duplo, 1 laçada, 3 meia *.
8ª carreira: tricô.
9ª carreira: repetir a 1ª carreira.
10ª carreira: tricô.
11ª carreira: 1 meia, * 1 laçada, 1 mate, 4 meia *, terminar com 1 laçada, 1 mate.
12ª carreira: tricô.
13ª carreira: 2 meia, * 1 laçada, 1 mate, 1 meia, 2 juntos, 1 laçada, 1 meia *, terminar com 1 meia.
14ª carreira: tricô.
15ª carreira: repetir a 7ª carreira.
16ª carreira: tricô.
17ª carreira: repetir a 5ª carreira.
18ª carreira: tricô.
19ª carreira: repetir a 11ª carreira.
20ª carreira: tricô.
Voltar à primeira carreira.
Amostra feita com lã Pingouin Família cor 1270.

QUALIDADE DE VIDA: ALIMENTOS VIVOS

Já tinha ouvido falar em Alimentos Vivos, mas confesso que não tinha conhecimento do que era, até assistir a matéria sobre alimentação saudável no Globo Repórter de sexta passada. Explicando prá quem ainda não conhece, a alimentação viva se baseia em alimentos crus, frutas frescas e secas (hidratadas), vegetais, sementes, grãos germinados e algas. Nela, os alimentos não podem ser cozidos, assados ou fritos, preservando assim suas vitaminas, e trazendo inúmeros benefícios à nossa saúde. Não é uma dieta, ou um modismo, mas sim uma reeducação, uma conscientização. Me interessei muito, revi várias vezes o vídeo, e hoje pela manhã fui às compras. Fiz um suco com 1 pepino, 1 maçã, 1 folha de couve, 1 galho de agrião. Bati tudo no liquidificador. Ficou uma delícia! Faltou colocar as sementes germinadas, que ainda vou comprar e preparar. Acabo de almoçar uma salada em que todos os ingredientes estavam crus. Achei que iria detestar inhame cru, e quebrei a cara. Acreditem, a salada me deixou satisfeita, não quero ver comida tão cedo. Outra coisa que eu percebi, é que como está tudo cru, a gente tem que mastigar mais. Resultado: come-se mais devagar, saboreia-se sem ansiedade, percebe-se melhor o sabor de cada alimento. Agora com o passar dos dias, com certeza outros benefícios surgirão. Vou fazer um diário, todo dia à noite, conto para vocês do andamento da minha reeducação alimentar. Antes que eu me esqueça, estou 10 kg acima do meu peso normal (68 kg). Veja o vídeo com a matéria e outras receitas em: http://www.g1.globo.com/globoreporter. Visite também o site da Dra. Ana Branco, onde você vai encontrar a receita do Suco de Luz do Sol, e também aprender a preparar as sementes germinadas: http://wwwusers.rdc.puc-rio/anabranc/. Outro endereço bastante interessante é o do blog: http://panoramaecologia.blogspot.com/. E, se você quer se informar sobre propriedades e valores nutricionais dos alimentos, visite: http://www.copacabanarunners.net/alimentos.html. No Leblon, zona sul do Rio, descobri o Universo Orgânico, mistura de mercado e restaurante, que em breve vai ter cursos. O endereço é R. Conde de Bernadote 26, loja 105/106. Tel. 3874- 0186. Ou http://www.universoorganico.com/
Cuide-se, não existe tesouro maior do que a nossa saúde!

TRICÔ: COMO LAVAR PEÇAS EM TRICÔ

Nos últimos dias o termômetro chegou perto dos 40° aqui no Rio. E ainda estamos no inverno! Hora de lavar e guardar as peças em tricô. Meu primeiro conselho é: mesmo que você tenha usado só uma vez, e a peça pareça estar limpa, lave assim mesmo, para evitar aquelas manchinhas amarelas que aparecem com o tempo, causadas por suor e até mesmo pela poluição. Lave cada peça separadamente, à mão e em água fria. Não deixe de molho e não use alvejante. Evite esfregar, e não tente retirar manchas mais difíceis. É melhor, neste caso, levar a uma lavanderia especializada. Enxague bem a peça, sem torcer, apenas pressione para retirar o excesso de água. Seque à sombra, na horizontal, para que a peça não deforme. Não seque em máquina. Não passe à ferro. Costumo guardar minhas peças de tricô, em sacos plásticos, e tomo o cuidado de tirar do armário a cada 3 meses para arejar. No caso das manchas, vou pesquisar o que pode ser usado em lã, se descobrir alguma coisa, passo para vocês em seguida.

TRICÔ: TRICOTANDO, INVENTANDO...

Na foto, os projetos que estão em andamento. Como vocês podem ver, estou trabalhando muito. Bom em primeiro plano está a faixa para cabelo ( assim que estiver pronta passo a receita), à esquerda o detalhe de uma manta do PROJETO MULTICARINHO, a lã é a Mollet da Circulo na cor 9415. Em seguida, atrás em amarelo, outra manta. O tricô em pink, o azul escuro e o azul mescla, são Cachecóis Cyberamjel que vão para a Europa, e finalmente o trabalho em salmão é amostra do ponto aberto 09. Por isso, os gráficos de ponto em cruz estão com a postagem em um ritmo mais lento. Prá quem não sabe, eu faço os gráficos para facilitar a vizualização, dá trabalho, mas fica tão bonitinho... Bom tem uma tendência que está vindo muito forte para a primavera/verão 2009, que são os babados. Então acho que vou preparar algumas amostras de barras em tricô. Fica lindo em boleros e blusinhas. Também tem os acessórios... mas deixa eu inventar alguma coisa primeiro.... e eu querendo me dar férias....

CULINÁRIA: SEGREDOS E DICAS DE UM BOLO MUITO FOFO (receita com vídeo)

Muita gente tem me perguntado qual é o segredo para um bolo ficar fofo. Ou então por que mesmo seguindo a receita alguma coisa deu errado. Bom vou tentar ajudar vocês.

 Antes de continuar lendo, assista o vídeo:http://youtu.be/KaD9AdgR7L4. 

  NUNCA, mas nunca mesmo, usem ovos, leite ou manteiga gelados. Estes 3 ingredientes devem ser sempre usados em temperatura ambiente. Estes 3 também são os únicos que podem ser batidos. Isto é, geralmente um bolo se começa batendo o açúcar (peneirado), com a manteiga (em temperatura ambiente). Aí então junta-se os ovos (em temperatura ambiente e batidos), e bate-se bem. Quando começar a formar bolhas, está bom! Depois junta-se a farinha de trigo, e aí eu tenho um segredinho. Eu sempre substituo meia xícara de farinha por amido de milho (é Maizena!).  Se o bolo ficar meio fofo demais diminua a quantia de Maizena. Eu deixo bem fofo para poder jogar calda de fruta e levar a geladeira. Fica igual pavê. Faz o bolo ficar mais leve e fofo. Bom junta-se a farinha, o leite (temperatura ambiente), e o fermento. Leite em pó também faz diferença na consistência e no sabor. A partir daí, misturar delicadamente. Colocar em forma untada com manteiga e enfarinhada. Isto é, você passa manteiga ou margarina na forma, e depois polvilha farinha de trigo por cima, recobrindo a manteiga. Isso faz o bolo soltar da forma depois de assado. O forno já deve estar aquecido por uns 10 minutos. A temperatura deve ser média. Forno muito quente vai queimar o bolo por fora e deixá-lo cru por dentro. Se o forno estiver muito fraco, o bolo vai ficar branquelo e não vai crescer direito. Quando você sentir o cheiro bolo é sinal de que ele já está quase pronto. 

Veja o vídeo: http://youtu.be/KaD9AdgR7L4. E não se esqueça de se inscrever para ter acesso a muitas outras receitas deliciosas. Espero ter ajudado, qualquer dúvida, é só perguntar. E, se der certo, me contem!

Aguardo vocês no YouTube, um abraço!

CULINÁRIA: BOLO MORANGO FOFO

Para este bolo, você vai precisar de:
1 receita de "MORANGOS EM CALDA"
1 receita de "BOLO FOFO"
Ambas as receitas estão aqui no blog, basta olhar o arquivo "Culinária".
Prepare o bolo normalmente acrescentando após todos os ingredientes da receita, os morangos. Misture delicadamente, e leve para assar. Lembrando que os morangos devem já estar frios, mas não gelados. Depois de desenformar o bolo, fure a massa com um palito, e regue com a calda de morango. A combinação do azedinho do morango, com o adocicado do bolo ficou maravilhosa. Tanto quente quanto frio, ele realmente ficou delicioso. Apesar da simplicidade da receita, este foi um dos melhores bolos que eu já fiz, e também um dos dos melhores que já provei. Em tempo: uma caixa de morango está custando menos de 1 real nos supermercados.
Veja também: Segredos e dicas de um bolo muito fofo, Bolo Nuvem de Laranja.

CULINÁRIA: MORANGOS EM CALDA

Ingredientes:

2 caixas de morango

3 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

Lave bem os morangos. Corte ao meio, e coloque em uma panela de fundo largo. Polvilhe o açúcar, e deixe descansar por meia hora. Leve ao fogo baixo até que a calda comece a borbulhar. Retire do fogo e coloque os morangos em uma peneira para separar da calda.

Já usei esta preparação no Bolo brigadeiro com morangos, e no Pavê de chocolate, bombons e morango, mas estou colocando a receita agora em destaque para facilitar a visualização, já que na sequência vem a receita do Bolo morango fofo, que acho que foi um dos melhores que eu já inventei.

CULINÁRIA: EMPADÃO EM CAMADAS

Ingredientes: Massa:

400 gr de farinha de trigo

220 gr de manteiga

1 ovo batido

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de creme de leite.

Para pincelar:

2 gemas

1 colher (chá) de azeite.

Ingredientes 1ª camada:

500 gr de peito de frango ( ou camarão, salmão, bacalhau, etc)

1 cubo de caldo sabor galinha

1 colher (sopa) de cebola ralada

250 gr de catupiry

água para cozinhar o frango.

Ingredientes 2ª camada:

1 cebola ralada

2 dentes de alho ralados

2 tomates picados

1 cenoura ralada

1 vidro de champignons fatiados

10 azeitonas pretas em tiras

1 xícara de polpa de tomate

1 pitada de açúcar

sal à gosto

azeite

Ingredientes 3ª camada:

200 gr de mussarela ralada

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Preparo:

Em uma panela, coloque água e o frango e cozinhe até ficar macio. Escorra, desfie bem fininho. Coloque a cebola, um pouco de óleo, e refogue em fogo baixo, junte o frango, refogue mais um pouco, então junte o cubo de caldo, água fervente, e deixe cozinhar. Quando começar a secar, diminua o fogo, acrescente o catupiry, misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Em outra panela, coloque um pouco de óleo e junte a cebola e o alho, refogando em fogo baixo. Junte o tomate, a cenoura, o açúcar, o sal, um pouco de água e deixe cozinhar. Junte a polpa de tomate, o champignon, misture bem e desligue o fogo. Junte a azeitona preta e um pouco de azeite. Deixe esfriar.

Prepare a massa, misturando todos os ingredientes, e amassando bem. Ela estará no ponto certo quando soltar das mãos. Fica uma massa leve, lisa muito boa de se trabalhar com as mãos ou mesmo o rolo.

Forre o fundo e as laterais de um tabuleiro. Coloque a camada de frango. Em seguida coloque o molho, e a seguir polvilhe por cima os queijos da 3ª camada. Cubra com o restante da massa, e pincele com a mistura de gemas e azeite. Leve ao forno médio (200°), pré aquecido por cerca de 35 minutos.

Você pode variar o recheio, trocando o frango por camarão, salmão, bacalhau, carne moída temperada, ou até mesmo legumes ou salsicha. Refogue sempre em fogo baixo, pois se a cebola e o alho começarem a queimar, altera muito o sabor do prato. Se depois de esfriar, o recheio de frango ficar muito seco, acrescente um pouco de creme de leite. Pode ser servido com arroz branco, batata frita e salada, ou no lanche, cortado em quadradinhos. E como você pode ver na foto, moldei a massa que cobre o empadão, colocando uma folha de papel filme sobre o fundo, coloquei a massa, depois moldei, retirei da forma e só então forrei o fundo e as laterais. Fazendo isso a cobertura fica mais uniforme e com uma melhor apresentação.

TRICÔ: PONTO 71

Número de pontos divisível por 12+1.
1ª carreira: 1 meia, * 1 tricô, 9 meia, 1 tricô, 1 meia *.
2ª carreira: 1 meia, 1 tricô, 1 meia, * 7 tricô, [1 meia, 1 tricô]2x, 1 meia *, terminar com 7 tricô, 1 meia, 1 tricô, 1 meia.
3ª carreira: [1 meia, 1 tricô]2x, * 5 meia, [1 tricô, 1 meia]3x, 1 tricô *, terminar com 5 meia, [1 tricô, 1 meia]2x.
4ª carreira: 2 tricô, * 1 meia, 1 tricô, 1 meia, 3 tricô *, terminar com 2 tricô.
5ª carreira: 3 meia, * [1 tricô, 1 meia ]3x, 1 tricô, 5 meia *, terminar com 3 meia.
6ª carreira: 4 tricô, * [1 meia, 1 tricô]2x, 1 meia, 7 tricô *, terminar com 4 tricô.
7ª carreira: 5 meia, * 1 tricô, 1 meia, 1 tricô, 9 meia *, terminar com 5 meia.
8ª carreira: repetir a 6ª carreira.
9ª carreira: repetir a 5ª carreira.
10ª carreira: repetir a 4ª carreira.
11ª carreira: repetir a 3ª carreira.
12ª carreira: repetir a 2ª carreira.
Voltar à primeira carreira.
Amostra feita com lã Pingouin Família cor 477.

TRICÔ: PONTO 70

Número de pontos divisível por 3.
1ª carreira: meia.
2ª carreira: tricô.
3ª carreira: meia.
4ª carreira: tricô.
5ª carreira: 1 meia, * 1 tricô, 2 meia *, terminar com 1 meia.
6ª carreira: 1 tricô, * 1 meia, 2 tricô *, terminar com 1 tricô.
7ª carreira: repetir a 5ª carreira.
8ª carreira: repetir a 6ª carreira.
9ª carreira: * 2 tricô, 1 meia *.
10ª carreira: * 1 tricô, 2 meia *.
11ª carreira: repetir a 9ª carreira.
12ª carreira: repetir a 10ª carreira.
Voltar à primeira carreira.
Amostra feita com lã Pingouin Família cor 1322.

TRICÔ: PONTO 69

Número de pontos divisível por 10+5.
1ª carreira: 5 meia, * [1 tricô, 1 meia]2x, 1 tricô, 5 meia *.
2ª carreira: 6 tricô, * 1 meia, 1 tricô, 1 meia, 7 tricô *, terminar com 6 tricô.
3ª carreira: repetir a 1ª carreira.
4ª carreira: repetir a 2ª carreira.
5ª carreira: repetir a 1ª carreira.
6ª carreira: * [1 meia, 1 tricô]2x, 1 meia, 5 tricô *, terminar com [1 meia, 1 tricô]2x, 1 meia.
7ª carreira: [1 meia, 1 tricô]2x, * 7 meia, 1 tricô, 1 meia, 1 tricô *, terminar com 1 meia.
8ª carreira: repetir a 6ª carreira.
9ª carreira: repetir a 7ª carreira.
10ª carreira: repetir a 6ª carreira.
Voltar à primeira carreira.
Amostra feita com lã Pingouin Família cor 590.

TRICÔ: PONTO 68

Número de pontos divisível por 6+2.
1ª carreira: 2 tricô, * 4 meia, 2 tricô *.
2ª carreira: 2 meia, * 4 tricô, 2 meia *.
3ª carreira: repetir a 1ª carreira.
4ª carreira: repetir a 2ª carreira.
5ª carreira: 3 meia, 2 tricô, * 4 meia, 2 tricô *, terminar com 3 meia.
6ª carreira: 3 tricô, 2 meia, * 4 tricô, 2 meia *, terminar com 3 tricô.
7ª carreira: repetir a 5ª carreira.
8ª carreira: repetir a 6ª carreira.
Voltar à primeira carreira.
Amostra feita com lã Pingouin Família cor 377.

TRICÔ: PONTO 67

Número de pontos divisível por 6+4.
1ª carreira: 4 meia, * 2 tricô, 4 meia *.
2ª carreira: 4 tricô, * 2 meia, 4 tricô *.
3ª carreira: repetir a 1ª carreira.
4ª carreira: repetir a 2ª carreira.
5ª carreira: 1 tricô, 2 meia, * 4 tricô, 2 meia *, terminar com 1 tricô.
6ª carreira: 1 meia, 2 tricô, * 4 meia, 2 tricô *, terminar com 1 meia.
7ª carreira: repetir a 5ª carreira.
8ª carreira: repetir a 6ª carreira.
9ª carreira: tricô.
10ª carreira: meia.
Voltar à primeira carreira.
Amostra feita com lã Pingouin Família cor 737.

TRICÔ: PONTO 66

Número de pontos divisível por 18+1.
1ª carreira: 1 tricô, * [2 meia, 2 tricô]2x, 1 meia, [2 tricô, 2 meia]2x, 1 tricô *.
2ª carreira: 1 meia, * [2 tricô, 2 meia]2x, 1 tricô, [2 meia, 2 tricô]2x, 1 meia*.
3ª carreira: repetir a 1ª carreira.
4ª carreira: repetir a 2ª carreira.
5ª carreira: [2 tricô, 2 meia]2x, * 3 tricô, 2 meia, 2 tricô, 2 meia *, terminar com 2 tricô.
6ª carreira: [2 meia, 2 tricô]2x, * 3 meia, 2 tricô, 2 meia, 2 tricô *, terminar com 2 meia.
7ª carreira: repetir a 5ª carreira.
8ª carreira: repetir a 6ª carreira.
9ª carreira: repetir a 2ª carreira.
10ª carreira: repetir a 1ª carreira.
11ª carreira: repetir a 2ª carreira.
12ª carreira: repetir a 1ª carreira.
13ª carreira: repetir a 6ª carreira.
14ª carreira: repetir a 5ª carreira.
15ª carreira: repetir a 6ª carreira.
16ª carreira: repetir a 5ª carreira.
Voltar à primeira carreira.
Amostra feita com lã Pingouin Família cor 1213.

TRICÔ: PONTO ABERTO 08

Número de pontos divisível por 12+1.
1ª carreira: meia.
2ª carreira: meia.
3ª carreira: meia.
4ª carreira: meia.
5ª carreira: 1 meia, * [2 juntos]2x, [1 laçada, 1 meia]3x, 1 laçada, [1mate]2x, 1 meia *.
6ª carreira: tricô.
7ª carreira: repetir a 5ª carreira.
8ª carreira: tricô.
9ª carreira: repetir a 5ª carreira.
10ª carreira: tricô.
11ª carreira: repetir a 5ª carreira.
12ª carreira: tricô.
Voltar à primeira carreira.

TRICÔ: PONTO ABERTO 07

Número de pontos divisível por 9+4.
1ª carreira: tricô.
2ª carreira: 3 meia, * 1 laçada, 2 meia, 1 mate, 2 juntos, 2 meia, 1 laçada, 1 meia *, terminar com 1 meia.
3ª carreira: tricô.
4ª carreira: 2 meia, * 1 laçada, 2 meia, 1 mate, 2 juntos, 2 meia, 1 laçada, 1 meia *, terminar com 2 meia.
Voltar à primeira carreira.