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quinta-feira, 25 de dezembro de 2008

CULINÁRIA: NATAL EM PEQUENOS DETALHES






Este é parte do resultado de 22hs de paciência, criatividade e carinho, tão prazeroso de fazer, que nem chamo de trabalho. Sempre ouvi dizer que primeiro "a gente come com os olhos", e é verdade. A salada de batatas, ganhou uma "árvore natalina" feita com um galho de manjericão, tomate cereja e azeitona preta. O laço foi feito com casca de tomate e tem um segredo que vou ensinar para vocês depois. O bolo vocês já conhecem, é o Brigadeiro com Morango, com uma decoração um pouco diferente daquele que eu tinha feito antes, e uma estrela "emprestada" da árvore de Natal. E por último, o Empadão de Camarão, que ganhou nota 1.000, e foi aplaudido em pé. Não lembro se já passei esta receita para vocês. Bom, estou muito cansada, vou dormir agora, e provavelmente só acordo amanhã. Tem muita novidade vindo por aí! Muita paz e saúde, e não se esqueçam das pessoas que estão desabrigadas pela chuva!

domingo, 14 de dezembro de 2008

PROJETO MULTICARINHO 2009

Estou muito feliz! As mantas do PROJETO MULTICARINHO 2.009 serão entregues à Sra. Alice Kuerten, mãe do Guga, através do INSTITUTO GUGA KUERTEN, http://www.igk.org.br/ . O IGK está ajudando o povo catarinense na reconstrução de suas casas, e a Sra. Alice fará visitas periódicas, entregando assim as mantas à aqueles que estiverem mais necessitados.
Como eu queria ter 10 mãos agora, para poder fazer mantas para todas as crianças desabrigadas! Se bobear, viro a madrugada tricotando. Como é boa a sensação de poder efetivamente ajudar algumas famílias, e como é gostosa essa responsabilidade de correr contra o tempo. E, acima de tudo, vou entregar pessoalmente, porque agora tenho uma promessa a mais para cumprir. Há muito tempo vinha torcendo muito para que uma pessoa muito querida superasse um problema. Na terça feira ele me deu a boa notícia. Estou feliz e orgulhosa pela determinação, coragem e superação dele. Ele brincou comigo perguntando se eu iria subir as escadas da Igreja da Penha. Vou prá Santa Catarina!!!!!! Boa semana prá todo mundo, que eu vou tricotar minhas mantas! Ah! Heloisa, obrigada de novo, adoro todos os seus recados!

TRICÔ: PONTO ABERTO 13

Número de pontos divisível por 11+4.
1ª carreira: 1 meia, 1 laçada, 2 juntos em tricô, 1 meia, * 1 tricô, 2 meia, 1 laçada, 1 mate, 1 meia, 1 tricô, 1 meia, 1 laçada, 2 juntos em tricô, 1 meia *.
2ª carreira: 1 meia, 1 laçada, 2 juntos em tricô, * 2 meia, 5 tricô, 2 meia, 1 laçada, 2 juntos em tricô *, terminar com 1 meia.
3ª carreira: 1 meia, 1 laçada, 2 juntos em tricô, 1 meia, * 1 tricô, 1 meia, 1 laçada, 1 mate duplo, 1 laçada, 1 meia, 1 tricô, 1 meia, 1 laçada, 2 juntos em tricô, 1 meia *.
4ª carreira: repetir a 2ª carreira.
5ª carreira: repetir a 1ª carreira.
6ª carreira: repetir a 2ª carreira.
7ª carreira: 1 meia, 1 laçada, 2 juntos em tricô, 1 meia, * 1 tricô, 5 meia, 1 tricô, 1 meia, 1 laçada, 2 juntos em tricô, 1 meia *.
8ªcarreira: repetir a 2ª carreira.
Voltar à primeira carreira.
Amostra feita com lã Mollet da Círculo na cor 0318.

TRICÔ: TRANÇA 04

Número de pontos divisível por 8 (mínimo de 16).
Legenda:
A = colocar 2 pontos em uma agulha auxiliar na frente do trabalho, fazer o próximo ponto em tricô, retomar os 2 pontos suspensos e fazê-los em meia.
B = colocar 1 ponto em uma agulha auxiliar atrás do trabalho, fazer os próximos 2 pontos em meia, retomar o ponto suspenso e fazê-lo em tricô.
C = colocar 2 pontos em uma agulha auxiliar na frente do trabalho, fazer os próximos 2 pontos em meia, retomar os 2 pontos suspensos e fazê-los em meia.
D = colocar 2 pontos em uma agulha auxiliar atrás do trabalho, fazer os próximos 2 pontos em meia, retomar os 2 pontos suspensos e fazê-los em meia.
1ª carreira: 1 tricô, * A, B, 2 tricô *, terminar com 1 tricô.
2ª carreira: 2 meia, * 4 tricô, 4 meia *, terminar com 2 meia.
3ª carreira: 2 tricô, * C, 4 tricô *, terminar com 2 tricô.
4ª carreira: repetir a 2ª carreira.
5ª carreira: 1 tricô, * B, A, 2 tricô *, terminar com 1 tricô.
6ª carreira: 1 meia, * 2 tricô, 2 meia *, terminar com 1 meia.
7ª carreira: repetir a 1ª carreira.
8ª carreira: repetir a 2ª carreira.
9ª carreira: repetir a 3ª carreira.
10ª carreira: repetir a 4ª carreira.
11ª carreira: repetir a 5ª carreira.
12ª carreira: repetir a 6ª carreira.
13ª carreira: * B, 2 tricô, A *.
14ª carreira: 2 tricô, * 4 meia, 4 tricô*, terminar com 2 tricô.
15ª carreira: 2 meia, * 4 tricô, D *, terminar com 2 meia.
16ª carreira: repetir a 14ª carreira.
17ª carreira: 2 meia, 3 tricô, * B, A, 2 tricô *, terminar com 1 tricô, 2 meia.
18ª carreira: 2 tricô, 3 meia, * 2 tricô, 2 meia *, terminar com 1 meia, 2 tricô.
19ª carreira: 2 meia, 3 tricô, * A, B, 2 tricô *, terminar com 1 tricô, 2 meia.
20ª carreira: repetir a 14ª carreira.
21ª carreira: repetir a 15ª carreira.
22ª carreira: repetir a 14ª carreira.
23ª carreira: * A, 2 tricô, B *.
24ª carreira: repetir a 6ª carreira.
Voltar à 1ª carreira.
Amostra feita com lã Mollet da Círculo na cor 0541.

TRICÔ: PONTO EM RELÊVO 01

Número de pontos divisível por 6+5.
1ª carreira: 1 meia, 3 tricô, * com o fio na frente do trabalho passe 3 pontos sem fazer, 3 tricô *, terminar com 1 meia.
2ª carreira: 1 tricô, 3 meia, * com o fio atrás do trabalho passe 3 pontos sem fazer, 3 meia *, terminar com 1 tricô.
3ª carreira: 1 meia, 3 tricô, * 3 meia, 3 tricô *, terminar com 1 meia.
4ª carreira: 1 tricô, 3 meia, * 3 tricô, 3 meia *, terminar com 1 tricô.
5ª carreira: 5 meia, * tricotar os 2 fios soltos junto com o próximo ponto, em meia *, 5 meia.
6ª carreira: repetir a 3ª carreira.
7ª carreira: 1 tricô, * com o fio na frente do trabalho passe 3 pontos sem fazer, 3 tricô *, terminar com 1 tricô.
8ª carreira: 1 meia, * com o fio atrás do trabalho passe 3 pontos sem fazer, 3 meia *, terminar com 1 meia.
9ª carreira: repetir a 4ª carreira.
10ª carreira: repetir a 3ª carreira.
11ª carreira: 2 meia, * tricotar os 2 fios soltos junto com o próximo ponto, em meia, 5 meia *, terminar com 2 meia.
12ª carreira: repetir a 4ª carreira.
Voltar à 1ª carreira.
Amostra feita com lã Mollet da Círculo na cor 0769.

quinta-feira, 11 de dezembro de 2008

TRICÔ: PULSEIRA OU FAIXA PARA CABELO, INVENTE A SUA!

Eu usei a linha Neoné da Pingouin, e a agulha é tão antiga que nem dá prá saber o número, mas tem espessura compatível com a linha. Eu coloquei 5 pontos na agulha e tricotei as 5 primeiras carreiras em tricô. Aí é a hora de escolher o ponto, para ver quantos pontos vai ser necessário aumentar. Por exemplo, eu escolhi o Ponto Aberto 02 para fazer esta pulseira, e para fazer este ponto são necessários 13 pontos na agulha, mais 3 pontos de borda de cada lado, isto é: 3+13+3=19. Então o próximo passo para vocês, é dar uma olhada na minha coleção de pontos (meia e tricô, aberto, trança), escolher o preferido, ver quantos pontos são necessários para fazê-lo, mais os pontos de borda. Continuando:
6ª carreira: 1 tricô, 1 laçada, 3 tricô. 1 laçada, 1 tricô.
7ª carreira: tricô.
8ª carreira: 1 tricô, 1 laçada, 5 tricô, 1 laçada, 1 tricô.
9ª carreira: tricô.
10ª carreira: 1 tricô, 1 laçada, 7 tricô, 1 laçada, 1 tricô.
E continua assim, até chegar no número de pontos que você precisa. Não esqueça dos 3 pontos de borda de cada lado. Então você vai tricotar o ponto escolhido, até dar o comprimento desejado para a pulseira ou faixa de cabelo. Aí é hora de diminuir os pontos:
1 tricô, 2 juntos, *tricô*, 2 juntos, 1 tricô.
tricô.
1 tricô, 2 juntos, *tricô*, 2 juntos, 1 tricô.
Continuando assim até chegar em 5 pontos novamente.
Pregue 1 botão em uma das pontas, e aproveite o fio do arremate para fazer a casinha do botão (também pode ser correntinhas de crochê, como na foto).
Alguém entendeu alguma coisa?

CULINÁRIA: PAVÊ DE CÔCO E ABACAXI

Ingredientes:
1 pacote de biscoito tipo champagne
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 caixa de creme de leite
1 lata de abacaxi em calda
Preparo:
Numa uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a manteiga, o leite de coco e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até formar um creme espesso. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem, e leve à geladeira. Enquanto isso, coloque metade do biscoito em uma forma, e molhe com a calda do abacaxi. Não coloque calda demais, senão o biscoito desmancha. Sobre o biscoito, coloque metade do creme. Sobre o creme, o abacaxi picado (reserve algumas fatias para decorar). Faça mais uma camada de biscoito, molhe com a calda, a outra metade do creme. Enfeite com as fatias de abacaxi. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir. O ideal é preparar um dia antes de servir.
Sobre a receita:
Criei esta receita ontem, buscando uma alternativa diferente de sobremesa para o Natal. Se você tiver cerejas em calda, pode usar na decoração, e até colocar no recheio, junto com o abacaxi picado.

CULINÁRIA: PÃO INTEGRAL

Ingredientes:
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de água
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de sal
1 tablete (15g) de fermento biológico para pão
1/2 colher (chá) de açúcar
1/4 de xícara de água morna
1 1/2 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)
2 1/2 xícaras + 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
1/2 xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo branca
manteiga para untar
Preparo:
Numa panela, coloque o leite, a água, a manteiga e o sal, e leve ao fogo brando somente para aquecer e derreter a manteiga. Não deixe ferver. Passe para uma tigela grande e deixe esfriar.
Em outra tigela, coloque o fermento e o açúcar. Junte a água morna (quase fria), misture, cubra com um pano e deixe descansar em lugar protegido do frio até a mistura espumar (cerca de 20 minutos). Junte à primeira mistura e acrescente também a glucose de milho, e aos poucos a farinha integral intercalada com a farinha branca. Amasse bem até que a massa fique bem lisa, homogênea e solte das mãos. Faça uma bola e coloque em uma tigela, cobrindo com filme plástico e um pano, e deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora e 30 minutos.
Coloque a massa em uma forma para pão, untada com manteiga, e deixe descansar por mais 30 minutos (coberta). Enquanto isso aqueça o forno em temperatura alta (220º). Coloque o pão para assar nesta temperatura por 10 minutos. Reduza a temperatura para média (180º), e continue assando por cerca de 20 minutos. O segredo para saber se o pão já está assado, é: bata no pão, se produzir um som "oco", está pronto.
Origem da receita: Revista Cozinha Criativa.

quarta-feira, 3 de dezembro de 2008

CULINÁRIA: RABANADA: RECEITA, VÍDEO,DICAS E SEGREDOS







Ingredientes:
pão para rabanada (esta receita rende cerca de 50 fatias) comprado 2 dias antes
1 lata de leite condensado
800 ml de leite
5 ovos
açúcar e canela (para polvilhar)
óleo (bastante) para fritar.
Preparo:
Em uma bacia grande, misture o leite e o leite condensado. Em outra, peneire os ovos, e bata ligeiramente. Corte o pão em fatias de 2 cm de espessura. Em uma travessa funda, misture açúcar e canela à gosto. Eu usei cerca de 1 xícara de açúcar, e polvilhei canela até o açúcar ficar cor de caramelo. (Foto 1).
Pegue uma fatia de pão e molhe na mistura de leite. Aperte suavemente entre as mãos para tirar o excesso de leite. Passe no ovo batido, e também retire o excesso. Prepare a rabanada aos poucos, umas 4 de cada vez. Em uma panela grande, coloque bastante óleo, e aqueça. Coloque algumas fatias para fritar, e quando o óleo começar a borbulhar, diminua um pouco o fogo. Quando começar a dourar, vire. (Foto 2). Retire, desligue o fogo. Deixe escorrer sobre papel toalha. Em seguida passe na mistura de açúcar e canela. (Foto 3). Está pronta!
Segredos e dicas:
O pão deve estar meio duro, por isso deve ser comprado com antecedência. Não guarde em saco plástico fechado. Os ovos são peneirados, para evitar que a rabanada fique com cheiro de ovo. Quanto mais óleo você colocar na panela, mais sequinha fica a rabanada. Fritar a rabanada em fogo não muito alto, vai evitar que o óleo queime, a rabanada fique muito escura, e com gosto amargo. Prepare e frite pequenas porções de cada vez. Desligue o fogo ao fim de cada fritura para não escurecer o óleo. Não espere até o Natal, afinal, quem resiste a esta delícia com um cafezinho?  Qualquer dúvida, assista o vídeo. Bom apetite!

ACHO QUE VOCÊ VAI GOSTAR

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